薯類淀粉、粉條粉絲生產上適用的機械設備，既要保證淀粉、粉絲成品合格率，還要考慮設備的生產率、工藝先進性、可靠性、可維修性等選購常識。其中還要注意所選購的設備應與本企業擴大生產規模或開發新產品等需求相適應。

　　①技術上先進---在滿足生產需要的前提下，要求其性能指標保持先進水平。

　　其中河南固徳威薯業機械設備廠新型的曲網擠壓型薯類制粉機無論從技術上、工藝流程上、設備的穩定性以及淀粉提取率等方面均達到國際先進水平。

　　②經濟上合理---即要求設備價格合理，在使用過程中能耗、維護費用低。

　　設備選型首先應考慮的是生產上適用，只有生產上適用的設備才能發揮其投資效果；其次是技術上先進，技術上先進必須以生產適用為前提，以獲得最大經濟效益為目的；最后，把生產上適用、技術上先進與經濟上合理統一起來。

　　一般情況下，技術先進與經濟合理是統一的。因為技術先進的設備不僅具有高的生產效率，而且生產的產品也是高質量的。但有時兩者也是矛盾的。例如，某臺設備效率較高，但可能能源消耗量很大，或者設備的零部件磨損很快，根據總的經濟效益來衡量就不一定適宜。

　　有些設備技術上很先進，自動化程度很高，適合大批量連續生產，但在生產批量不大的情況下使用，往往負荷不足，不能充分發揮設備的能力，而且這類設備通常價格很高，維持費用大，從總的經濟效益來看是不合算的，因而也是不可取的。