關(guān)于紅薯磨粉機(jī)的詳細(xì)操作步驟是什么呢？以便于我們?nèi)蘸蟾玫氖褂茫旅孀屛覀円黄饋砜纯础?/span>

　　1、原料處理：將糯米浸泡12小時(shí)，瀝干后磨成粉。甘薯上鍋蒸熟，剝皮后切成小塊或搗爛。 

　　2、混合：將甘薯與糯米粉混合均勻，裝入容器中壓實(shí)，切成4－ 5厘米見方的小塊，上籠蒸20－ 25分鐘至蒸熟。 

　　3、揉捏：將熟料趁熱放入石臼中舂至揉捏均勻(石臼內(nèi)預(yù)先擦一層植物油，以防粘連)，直到?jīng)]有甘薯硬塊的斑點(diǎn)時(shí)取出，裝入盆內(nèi)壓成坯塊。 

　　4、切絲、干燥：將坯料切成6－ 7厘米見方的塊，再切成3－ 4厘米的片，然后切成6－ 7厘米的絲，陰干。 

　　5、油炸：油溫170－ 180℃，將薯絲炸成表面微黃，用手能折斷時(shí)立即起鍋。 

　　6、熬糖：白糖、飴糖加少量水加熱溶化后過濾，再下鍋熬至128－ 130℃。 

　　7、上糖漿：在熬好的糖漿中倒入油炸薯絲及熟花生仁，拌勻。 

　　8、成型：拌好的料倒入案板上木框中，壓緊、壓平，然后用刀切成方塊即成。木框長寬各50厘米、高2.5厘米，使用時(shí)木框內(nèi)側(cè)抹一層熟油，在案板上鋪上一層熟芝麻，以防粘連。 

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