馬鈴薯淀粉是一種重要的食品原料，應用廣泛。淀粉加工過程是將原料中的淀粉提取出來并進行加工處理，形成成品淀粉。這個過程需要使用專用的設備和工藝進行操作。

　　一、馬鈴薯破碎設備

　　將馬鈴薯破碎，以便于后續的工藝步驟。常見的設備包括切片機、破漿機和破漿罐等。

　　切片機：將馬鈴薯切成薄片。

　　破漿機：將切好的馬鈴薯在水中加熱煮熟后破碎。

　　破漿罐：將馬鈴薯放入罐內，在容器兩端旋轉裝備把馬鈴薯破碎成細碎狀。

　　二、馬鈴薯糊化設備

　　接著需要對破碎的馬鈴薯進行糊化處理。將馬鈴薯淀粉顆粒膨脹，以便于后續的提取。常見的設備包括糊化罐和糊化器等。

　　糊化罐：將破碎的馬鈴薯加水混合后，加熱到一定溫度，使淀粉膨脹。

　　糊化器：將破碎的馬鈴薯混合水加熱到一定溫度，使淀粉膨脹。

　　三、馬鈴薯淀粉提取設備

　　糊化后的馬鈴薯需要提取其中的淀粉。常見的設備包括離心機、濾網、酸洗設備和脫水設備等。

　　離心機：通過離心作用，將淀粉和液體分離。

　　濾網：利用網孔大小不同的濾網，將淀粉和液體分離。

　　酸洗設備：用酸洗去除淀粉中的雜質。

　　脫水設備：用于去除淀粉中的水分。

　　四、馬鈴薯淀粉干燥設備

　　將提取的淀粉進行干燥。常見的設備包括干燥機和風干設備等。

　　干燥機：通過熱風或金屬墻體，使淀粉脫水并干燥。

　　風干設備：利用自然風力把淀粉水分蒸發干凈。

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