目前在淀粉加工行業中，普遍存在的突出問題是加工技術、生產工藝、生產設備比較落后，淀粉品質差。由于對薯塊和淀粉的泥砂清洗不徹底，粉碎與分離間隔時間長，水質等以致淀粉“磣、黑、雜”，出粉率低。

　　目前，我國大型的機械化薯類淀粉廠并不多，大多數工廠采用落后的開放式工藝，手工操作或部分機械化操作，因此存在著設備簡陋、不定型、不配套、收粉率低（50——60%）、衛生條件差、產量小、勞動量大、綜合利用差等問題。

　　薯類淀粉機的特點：

　　①。工藝先進、造型美觀、布局緊湊；

　　②。占地面積小；

　　③。用人少、勞動強度小、自動化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產；

　　④。能耗低、省水、省電、加工費用低；

　　⑤。提凈率高：采用先進鼠籠清洗，有效保證薯塊不破損，淀粉不流失；

　　⑥。淀粉質量高，達到國家食用級標準（四級除沙、二次過濾、二次提純）；

　　⑦。多功能，可適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產；

　　⑧。性能穩定，操作維修簡便