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烤紅薯你了解多少?下面土豆磨粉機(jī)廠家德豐機(jī)械的小編給你介紹一下:
烤紅薯,對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō),是個(gè)很親切的詞。尤其對(duì)于喜好甜食的女性,即便進(jìn)入了高科技的21世紀(jì),烤紅薯的魅力依然強(qiáng)大,提到這三個(gè)字,精神也會(huì)為之一振。
自己烤,當(dāng)然更衛(wèi)生更有選擇了,不過(guò)首先得有個(gè)烤箱。 電烤箱比較方便咯,標(biāo)準(zhǔn)瘦長(zhǎng)體型的紅薯,大約200度烤60分鐘左右,中間得起碼翻一次,翻三四次更好??镜郊t薯全部都變軟即可。烤紅薯的時(shí)候,紅薯皮起著重要的作用,有點(diǎn)類似高壓鍋。在烤箱里,紅薯皮會(huì)與肉相分離,中空的部分充滿了熱氣,使得紅薯皮脹鼓鼓的,要是紅薯含糖量高,糖分會(huì)析出在肉的表層。烤紅薯就是紅薯的水分不斷散失的過(guò)程,烤好后,紅薯重量會(huì)跑掉大約三分之一,剩下的都是精華。街邊攤就是舍不得讓水分流失,所以愛(ài)賣大紅薯,大紅薯中間的心不好吃,跟煮的一回事。而瘦長(zhǎng)型,會(huì)被烤的很透徹,熟的很均勻。火候恰當(dāng),剛出爐的時(shí)候,紅薯剛剛做到皮肉分離,只要美美的撕掉外皮,整個(gè)癱軟的烤紅薯就在眼前了。
做法:紅薯洗干凈,控干水份,外面包一層錫紙,放到烤架上,放到烤箱中層220度45分鐘即可。(時(shí)間根據(jù)紅薯的大小而定,中間翻一次面)
健康小貼士:
紅薯是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜 其對(duì)於人體健康的好處如下:
1、紅薯屬於堿性食品,可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。
2、紅薯含有豐富的食物纖維,有助於滑腸通便。
3、紅薯中的膠原及粘液多醣類物質(zhì),可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性,排除多余的膽固醇。
4、紅薯中的維生素 C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的紅薯,就能提供一日所需。 5、紅薯富含大量黏液蛋白質(zhì),能防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
此外,紅薯的幼芽及嫩葉部分也可當(dāng)做蔬菜食用,其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,吃了可以預(yù)防癌癥,外用則可消瘡腫!
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